Plum Pudding

Vous avez du vieux pain ... vous ne savez qu'en faire ... faites un plum pudding!!  Comme dirait ma mère "c'est une recette de pauvres" car il suffit d'y mettre tous vos fonds de tiroirs et le tour est joué!!

J'en ai fait un avec les ingrédients suivants mais on peut vraiment y mettre tout et n'importe quoi.

Ingrédients:

- une douzaine de tranches de pain sec
- 2 oeufs battus en omelette
- 3/4 L de lait
- 5 cuillères à soupe de sucre
- 1 trait de jus d'orange
- 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
- 150 gr de pruneaux hachés grossièrement
- 2 pommes

Préparation:

- Casser le pain en petits morceaux et le mettre dans une grande terrine
- Ajouter le lait, les oeufs, le jus d'orange, le sucre, la fleur d'oranger et les pruneaux
- Bien mélanger le tout et laisser reposer jusqu'à ce que le pain ait aspiré tout le liquide
- Quand il ne reste presque plus de liquide, remélanger une fois les ingrédients avec les mains et défaire les éventuelles croûtes de pain restées dures avec les doigts
- Peler les pommes, les couper en petits morceaux et les intégrer à la préparation
- Verser le tout dans un plat allant au four beurré et laisser cuire environ 45 minutes à 170 °C

Variantes: vous pouvez mettre des raisins secs préalablement macérés dans du rhum, de la canelle, des noisettes concassées, .... bref tout ce qui vous fait envie!!!