Punch aux litchis

Délicieux!!! Peut se boire en apéro ou en pousse-café.  C'est assez fort donc ... à petites doses!

C'est une recette guyannaise.

Ingrédients:

- 1 Kg de litchis frais
- 30 cl de jus de litchis
- 300 gr de miel liquide
- 2 clous de girofle
- 1 bâton de cannelle
- 2 gousses de vanille
- 1 L de rhum blanc

Préparation:

- Eplucher et dénoyauter les litchis
- Mélanger tous les ingrédients dans un grand bocal hermétique et laisser macérer pendant 3 mois
- Remuer le bocal tous les 15 jours
- Servir sur des glaçons

Attention pour les impatients: il est important de laisser macérer la préparation durant trois mois pour que le rhum s'imprègne bien des essences de litchis et des épices.