Tarte chocolatée aux pépites de chocolat

Tarte chocolatée aux pépites de chocolat

Ingrédients:
Pour la pâte:
- 1 oeuf
- 125g de sucre
- 250g de farine
- 125g de beurre
- 50g de pépites de chocolat

Pour la garniture:
- 350g de chocolat noir
- 35 cl de crème fraîche
- 35g de sucre
- 2 oeufs

Préparation:
1) Réalisez tout d'abord la pâte sablée:
Mélangez l'oeuf avec le sucre et une pincée de sel jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Incorporez la farine en une fois, mélangez avec les doigts pour obtenir un effet sablé, et incorporez le beurre fondu au préalable au micro-ondes. Pétrir pour rendre la pâte homogène puis incorporez les pépites de chocolat. Pétrissez à nouveau de manière à ce qu'elles soient uniformément réparties.
Roulez en boule, enveloppez la pâte dans un film transparent et laissez reposez 1 heure au réfrigérateur.

2) Au bout de ce temps, découpez une feuille de papier sulfurisé et disposez-là dans votre moule a tarte beurré. Posez la boule de pâte dessus et étalez-la.  Recouvrir de papier sulfurisé, disposez des légumes secs et faites cuire à blanc 10 minutes à 210°C. Retirez le papier et les légumes secs, puis faites cuire 3 minutes supplémentaires.

3) Préparez la garniture :
Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie. Lorsqu'il est fondu, ajoutez la crème fraîche et le sucre. Mélangez bien jusqu'à ce que la crème soit homogène et lisse. Retirez du feu, incorporez les oeufs.

4) Versez la crème au chocolat sur le fond de pâte et faites cuire 30 minutes à 180°C. Laissez refroidir complètement avant de démouler.

Tout simplement délicieux!!!  Vous m'en direz des nouvelles ;-)