Confiture de fraises

Cette confiture, je n'avais au départ pas du tout envie de la faire.  Non pas que je n'aime pas les fraises mais "fraises tout court" ça m'amuse pas!  Moi j'aime marier les saveurs dans mes confitures mais Ben, c'est la confiote de fraises nature qu'il préfère. Et comme j'ai oublié sa fête des pères et notre anniversaire de mariage, j'ai plutôt intérêt à faire profil bas ces temps-ci!  Lui faire cette confiture était donc le moyen de me rattraper.

Vous me croirez si vous voudrez mais c'est la meilleure confiture que j'aie jamais faite!!!!!! Comme quoi, il fallait essayer!

Ingrédients:

- 1 kg de fraises
- 1 kg de sucre
- 100 gr de groseilles rouges

Préparation:

- nettoyer les fraises et les groseilles.  Celles-ci sont ajoutées à la préparation pcq elles contiennent énormément de pectine, à l'inverse des fraises qui en contiennent très peu.  Elles aideront donc à la gélification de la confiture.

- les mettre dans une casserole à feu doux et les cuire durant une dizaine de minutes.

- ajouter le sucre et porter à ébullition.

- cuire une vingtaine de minutes; jusqu'à gélification (105 C° au thermomètre à sucre ou une goutte dans une assiette: elle gélifie en qqs secondes)