Cerises - Menthe
Ingrédients:
- 1 kg de cerises dénoyautées
- 25 feuilles de menthe fraîche
- 800 gr de sucre
- le jus d'un petit citron
Préparation:
Faire bouillir 25 cl d'eau dans une petite casserole. Eteindre le feu lorsqu'elle bout et y faire infuser les feuilles de menthe durant 10 minutes.
Dans un grand saladier, mélanger les cerises, le sucre, le jus de citron et l'infusion (feuilles comprises).
Laisser macérer durant 8 heures.
Retirer ensuite les feuilles de menthe et les cerises de la macération à l'aide d'une écumoire et verser le jus restant dans la casserole à confiture. Porter à ébullition à feu vif jusqu'à 110 °C.
Ajouter enfin les cerises et la menthe et redonner un bouillon durant 10 minutes ou jusqu'à ce que la confiture prenne et que les fruits deviennent translucides.
Mettre en pots.
- 1 kg de cerises dénoyautées
- 25 feuilles de menthe fraîche
- 800 gr de sucre
- le jus d'un petit citron
Préparation:
Faire bouillir 25 cl d'eau dans une petite casserole. Eteindre le feu lorsqu'elle bout et y faire infuser les feuilles de menthe durant 10 minutes.
Dans un grand saladier, mélanger les cerises, le sucre, le jus de citron et l'infusion (feuilles comprises).
Laisser macérer durant 8 heures.
Retirer ensuite les feuilles de menthe et les cerises de la macération à l'aide d'une écumoire et verser le jus restant dans la casserole à confiture. Porter à ébullition à feu vif jusqu'à 110 °C.
Ajouter enfin les cerises et la menthe et redonner un bouillon durant 10 minutes ou jusqu'à ce que la confiture prenne et que les fruits deviennent translucides.
Mettre en pots.
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