Pâtes colorées
Miam! J'ai inventé cette recette vendredi, sur le pouce, et mes goûteurs ont beaucoup apprécié!!
Chris, voici donc la recette:
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 500 gr de pâtes (torsellis, ...)
- 1 courgette
- 200 gr de lardons
- 350 gr de blanc de poulet
- 200 gr de petits pois surgelés
- 1 oignon
- 2 échalottes
- 2 gousses d'ail
- 1 càs de poudre de curry
- 2 cubes de bouillon de volaille
- parmesan râpé
- sel, poivre
- huile d'arachide
- un wok, un grand saladier
Préparation:
1) Préparer d'abord tous les ingrédients:
- émincer l'oignon, les échalottes et l'ail
- laver la courgette et peler une lamelle sur deux (pour garder un peu de peau verte), ensuite la
couper en fines rondelles
- couper le blanc de poulet en fines lamelles
2) Dans un wok, faire revenir l'oignon, les échalottes et l'ail dans 2 càs d'huile d'arachide. Quand ils sont transparents, réserver dans le saladier.
3) Toujours dans le wok, faire revenir les blancs de poulet avec le curry dans 3 càs d'huile d'arachide. Bien laisser dorer (attention à la grippe aviaire: le poulet doit être bien cuit!). Réserver dans le saladier.
4) Encore dans le wok, faire bouillir 1L d'eau avec les 2 cubes de bouillon. Quand l'eau bout, ajouter les petits pois et les courgettes. Porter à ébullition et laisser cuire 3-4 minutes. Réserver dans le saladier.
5) Et on continue dans le wok: faire revenir les lardons et réserver dans le saladier.
6) Cuire les pâtes "al dente"
7) Verser l'intégralité du saladier dans le wok, ajouter un tout petit peu de sel et du poivre. Faire revenir 2-3 minutes pour tout réchauffer puis verser dans un plat de service avec un peu de parmesan râpé.
Servir ces pâtes aux multiples couleurs immédiatement. A déguster avec un bon verre de vin blanc.
Truc: je ne lave pas le wok entre chaque préparation (vous imaginez le boulot?) car ce n'est pas nécessaire.