Mini-bricks

Mini-bricks

Ingrédients (pour 16 mini-bricks):

- 4 feuilles de bricks (ou feuilles à loempia)
- 1 boîte de thon au naturel
- 2 pommes de terres
- 1 petit oignon haché
- une cuillère à soupe de câpres
- une poignée de persil frais haché
- sel, poivre

Préparation:

Coupez les feuilles de bricks une fois dans la longueur et une fois dans la largeur afin d'obtenir quatre petits carrés par feuille de brick.

Cuisez les pommes de terres et coupez-les en petits morceaux.  Mélangez-les avec le thon, le persil, l'oignon, les câpres.  Salez et poivrez.

Faites des petits tas de ce mélange au milieu des carrés et pliez-les en deux en forme de triangle.

"Soudez" les bords du triangle à l'aide de vos doigts ou d'une fourchette et mettez-les dans la friteuses quelques minutes afin qu'ils soient dorés.  Attention, cette opération est délicate car la farce ne doit pas se déverser dans la friteuse.

Servir chaud.